1、菠菜500克、油适量、盐适量、大蒜适量、面粉适量、生抽适量、老醋适量、香油适量。

2、菠菜洗净沥干水分，从中间切成两段；

3、拌入植物油，搅拌均匀；

4、案板上撒些面粉；

5、菠菜放上去，使其裹上一层面粉；

6、蒸锅烧开，放入菠菜蒸6分钟左右；

7、出锅用筷子抖散，晾凉；

8、蒜蓉加生抽，老醋，盐，香油拌匀；

9、菠菜上浇上调味汁，拌匀即可。