步骤1

食材：大闸蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、大葱10克、上海青20克。调味料：醋2克、香油2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

姜4克切片、2克切末。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

大葱切斜片。

步骤6

蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、大葱片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。

步骤7

蘸碟中放入姜末、蒜末、醋、香油，拌匀。搭配蟹肉食用即可。