1、食材：兔肉200克，土豆1个，米粉50克，姜5克，大蒜5克，小葱5克，盐2克，生抽适量，料酒适量，香油适量。

2、兔肉选无骨部切丁泡去血水。

3、加姜蒜米拌匀，加盐、料酒、生抽淹20分钟。

4、土豆切丁放盘底，兔肉加米粉拌匀放土豆丁上面。

5、入蒸锅蒸15分钟，中途撒一次水。

6、蒸好后淋上香油，撒上葱花即可出锅装盘了。