1、主料：鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。

2、锅里加油将姜丝下锅爆香。

3、再将鲫鱼下锅。

4、双面煎至脆香，煎制的时候不要过多的去翻面。

5、煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。

6、用酱油，白醋，白糖，细盐调成汁。

7、将糖醋汁加至在锅里，再加入一碗清水。

8、再加入葱段一并煮至微要收汁。

9、一份糖醋鲫鱼就完成了。