1、准备好豆腐干、蒜苔、香肠。

2、把蒜苔切成寸段，香肠、豆腐干切成片。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒。

4、锅坐火上，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入香肠炒香。

5、加入豆腐干炒，入少许开水再炒一炒。装出备用。

6、原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒到五成熟。

7、加入豆腐干炒一炒。炒好后入鸡精出锅。