1、材料：茵陈100克、面粉50克、盐2克、芝麻油1勺、大蒜6瓣、生抽1勺、醋4勺。

2、刚采摘的茵陈去根去黄叶。

3、浸泡一会后清洗干净沥水。

4、放入一个大碗中，倒入部分面粉。

5、翻拌均匀，再倒入一些拌匀，共加三次面粉，使每一棵茵陈上都包裹上面粉。

6、将粘在一起的茵陈分开。

7、锅中烧开水后放入蒸屉中开大火蒸5分钟。

8、开盖翻拌下再蒸10分钟即可。

9、蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥。

10、将蒜泥装入碗中，加油、生抽、醋拌匀调成碗汁。

11、醮取蒜泥吃。