1、面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙。番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量。

2、面粉和盐混合，将水倒入。

3、用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。

4、面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散。

5、高汤加入适量盐放入锅中煮沸。

6、下入番茄丁，用勺子将面糊舀入锅中，煮熟。

7、将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中。

8、煮沸即可出锅。