1、准备材料：大骨头600克、枸杞60克、葱适量、姜适量、盐适量。

2、大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。

3、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。

4、移到砂锅中，加水烧开，加入枸杞炖一个多小时。

5、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。