1、材料:椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

2、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜。椒切成块。

3、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

4、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

5、快炒，七八成熟起锅。