1、材料：腊肠2条、芹菜一把、姜5片。

2、腊肠切片芹菜洗净切段姜切片。

3、锅内不放油，先以小火下腊肠煸香，至肥的部分呈透明，边缘微焦。再加入芹菜和姜片。稍做拌炒后，倒入一杯水闷煮1～3分钟，将腊肠放在芹菜底下闷喔。

4、起锅前试试味道，再以盐巴和味精调味即可。