1、原料：芹菜、猪肉、香菇、生抽、香醋、盐、十三香。

2、切好的芹菜段，香菇切小块。

3、用热水绰一下，捞出控干。

4、猪肉切丝，炒锅烧热加油放葱姜爆香，再加瘦肉丝翻炒到熟。

5、加香菇，加所备调料，翻炒均匀。

6、锅内加芹菜继续翻炒到芹菜变成碧绿色出锅即可。