1、材料：葫芦1个、猪肉适量，食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量。

2、将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片。

3、锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色。

4、放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下。

5、出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。