1、原料：皮蛋3个、香菜50克、馓子60克、蒜末20克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉1/4小勺、香油15克、油泼辣子10克、麻辣酱1小勺、剁椒酱15克、生抽10克、香醋25克、熟芝麻3克。

2、香菜清理洗净，切成小段。

3、馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用。

4、将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀。

5、皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形。

6、将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上。

7、将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可。