1、主料：卷心菜400克，辅料：辣椒(红、尖)15克,调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克。

2、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

3、红辣椒洗切丝备用；

4、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

5、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

6、盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。