1、食材：鱿鱼2只蒜苔200克小米辣5-6个姜片2片白糖适量生抽适量蚝油适量蒜两瓣料酒一勺。

2、蒜苔炒鱿鱼的做法：鱿鱼去膜洗净改花刀，凉水入锅放入料酒、姜片大火烧开，捞出过凉备用。

3、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香。

4、放入蒜苔炒至断生。

5、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可。