1、食材：土豆500g，胡萝卜100g，青椒50g，蒜泥10g，辣椒面10g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量。

2、土豆去皮洗净。

3、土豆擦丝。

4、土豆丝入水煮一分钟。

5、倒入篮中用凉水冲凉。

6、加入少许盐。

7、加入适量鸡精。

8、加入适量生抽。

9、加入蒜泥。

10、加入辣椒面。

11、淋上热油。

12、放入胡萝卜，青椒丝。

13、用手抓办均匀。

14、这样美味的凉拌土豆丝就做好了。