1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。

2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟。

3、放凉后剥壳。

4、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。

5、蒜头去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陈醋，还有生抽。

6、最后滴入少许香油，搅拌均匀。将碗汁淋到皮蛋上即可。