1、食材：黑木耳100g，干辣椒9g，大葱15g，大蒜10g，鸡精9g，白糖9g，酱油5g，麻油5g，白醋6g。

2、首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部并冲洗。

3、将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。

4、然后将蒜瓣拍扁切碎，干红辣椒去籽切成小段，葱切末。

5、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱、蒜、辣椒覆盖在调料上，并淋上热麻油调匀。

6、上桌前半小时将黑木耳与调料搅拌均匀即可，这样一份营养美味的凉拌黑木耳就做好啦。