1、材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。

2、做法：丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

3、本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。丝瓜本身有很好的消暑作用。