1、茄子400克、红椒20克、尖椒20g、香葱20g、蒜蓉20g、干辣椒15g、香醋20g、蚝油10g、生抽10g、鸡精2g、香油3g、盐1g。

2、茄子切成条放入锅中蒸15分钟。碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋和鸡精调汁。锅中加油和干辣椒，加入料汁。将料汁淋到茄子上即可。