1、材料：鸭肉、生姜、食盐。

2、先将鸭肉洗净，切块。生姜洗净切片。

3、然后将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、之后鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水烧开焯水。

5、随后再次将鸭肉放进砂锅，加适量生姜片、清水。

6、上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

7、最后煮熟之后加适量食盐进行调味即可。