1、原料：青椒、鸡蛋、雪菜、料酒、盐。

2、青椒、鸡蛋、雪菜（已清洗切碎）

3、将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。放在案板上切碎，待用。

4、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

5、打成蛋液。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6、接着，利用炒鸡蛋的油，切好的青椒和雪菜翻炒翻炒至青椒断生。

7、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

8、最后，加适量的盐。

9、调味炒匀，即成。出锅装盘。