1、西红柿200g，鸡蛋100g，葱花20g，盐2g，五香粉5g，鸡精5g，食用油5ml，面200g。

2、西红柿洗净，打十字花刀，用开水烫后去皮，切成小丁。放入纱网中挤出水分。

3、西红柿馅放入容器中，加入油，炒好的鸡蛋，葱花，盐，五香粉，鸡精，食用油，搅拌均匀。

4、西红柿挤出的水用来和面。和好的面，揉成面团，醒发十分钟。擀成饺子皮，包入搅拌好的馅料。

5、起锅烧水，水开下入饺子煮熟即可。