1、冬瓜虽然和其它蔬菜一样，但是味道比较清淡，可以任意食材搭配，炒、炖、煮、煎、蒸等等都可以，搭配的食材也是多样化。爱吃重口味的冬瓜，只要把冬瓜求切片，加点老干妈一蒸，就是一盘的美味的下饭菜。

2、把冬瓜干洗干净。热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味。加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀。加少许盐翻炒均匀，加水，加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次。加花椒粉，白糖翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香葱即可。