1、准备2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。

2、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

3、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

5、再倒入调好的料汁翻炒。

6、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

7、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。