1、准备大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量。

2、红薯蒸熟去皮，制成泥。

3、鲜姜洗净切细末。

4、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

5、揪成小剂子，团成丸子坯。

6、植物油烧热后慢火炸成金黄色。