1、晒干的马齿苋可以做菜、做馅，还可以用来泡水喝代茶饮。晒干后的马齿苋做馅时可先用热水泡软之后再使用，也可以泡软后直接用来炒肉吃。

2、马齿苋泡茶时必须用沸水泡或闷泡，待水温适合时饮用，每次可取10~20克即可。

3、马齿苋性寒、味酸，归肝、大肠经，能清热解毒、凉血止血、止痢。主治痈肿丁疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、崩漏下血等。