1、榴莲煲乌鸡汤隔夜可以喝，只是其中的营养比当天的营养减少。

2、鸡汤中的主要物质是蛋白质及各类氨基酸，可以提高生理机能，延缓衰老，对胃肠有一定的保护作用。第二天注意加热时间长点。从健康的角度讲，一般不主张吃隔夜的食物。平时要养成良好的生活习惯和饮食习惯，多注意饮食的搭配，吃饭时注意细嚼慢咽，定时定量，禁止暴饮暴食。