1、原料：偏口鱼、葱姜丝、红椒丝、料酒、蒸鱼豉油。

2、做法步骤：偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞。

3、鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来。

4、蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝。

5、蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝，倒入蒸鱼豉油。

6、锅内烧热油。

7、淋上热油即可。