1、材料：鸡腿肉1张（带皮为佳），酱油4勺，白糖1勺，料酒2勺，盐少许，味霖3勺。

2、鸡腿肉用叉子任意扎几个洞，方便入味，然后把调料倒在鸡肉上，正反面共腌渍十分钟左右。

3、然后把腌制好的鸡肉皮朝上，放在较深的盘子里，不要盖保鲜膜，直接加热8分钟，等粗热落了，再拿出来切适当大小的块来吃。

4、小诀窍：味霖是一种酒和白糖的组合，用来增加光亮和风味。没有味霖的情况下，取低度白酒3勺，白糖一小勺加热至酒精挥发后，晾凉备用。这一步骤也可省略。