1、准备鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克。

2、将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

3、将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

4、将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。