1、材料：土豆250克，面粉60克，鸡蛋1个，面包糠、盐、胡椒粉、奶油、黄油适量

2、鸡蛋打散。土豆经微波高火8分钟，趁热剥皮捣成泥，加入盐、胡椒粉、面粉和奶油（加热融化），搅匀后捏成面饼。

3、面饼两面涂上蛋液，两面沾取面包糠。

4、取一个玻璃盘，倒入适量植物油和黄油，放入土豆饼，微波高火3分钟，翻面，再用微波高火3分钟，土豆饼两面呈金黄色既成。