1、材料：五花肉500g，八角1个，姜适量，黄酒半碗，酱油适量。

2、将五花肉洗干净，切成片。

3、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。

4、将八角、姜放入锅中翻炒。

5、肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。

6、加入少许酱油，翻炒均匀。

7、加入适量盐，翻炒入味。