1、食材清单：牛蛙 3只、红杭椒 5根、青杭椒 5根、大葱葱白 1根、大蒜 3瓣、生姜 小块、料酒 适量、花椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量

2、牛蛙去皮洗净切块。（也有人可以带皮吃，随意的）加入适量盐生姜片和料酒腌制备用；

3、青红杭椒和大葱葱白切段备用，大蒜切丁备用；

4、锅内倒入适量色拉油，冷油加入适量花椒出味儿，油烧热之后倒入杭椒大葱爆炒，随后倒入腌制好的牛蛙，加入适量的盐生抽和老抽，大火翻炒，出锅装盘！