1、原料：普通面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、香油、花生油。

2、普通面粉加适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

3、韭菜择洗干净。

4、切碎。

5、虾仁切成小丁。

6、鸡蛋炒碎盛出备用。

7、姜末备用面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。

8、所有食材放入小盆里，加少许鸡精，香油，花生油，盐调味拌匀。

9、饺子馅完成。

10、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。

11、包好所有的饺子，下锅煮熟后装盘上桌即可。