1、材料：牛腩，白萝卜1条，姜片，大葱1条。

2、牛腩切块。

3、冷水下锅放大葱下牛腩焯水，牛腩一定要冷水下锅滚开捞起，不然牛腩咬不动。

4、焯好水的牛腩放入砂煲内，加入几片姜片，大火烧开转小火慢炖2个小时。

5、2个小时候加入白萝卜继续炖30分钟，然后关火加盐焖10分钟。

6、喝前撒上香菜末或者芹菜末提鲜，最好不要加葱。