我做的包子为什么里面没有汤 灌汤包做法

美食推荐2022-12-02 21:48:35未知

我做的包子为什么里面没有汤 灌汤包做法

包子馅里面没有加肉皮冻或者大骨冻。

1、灌汤包做法:主料:面粉300克、温水75毫升、凉水70毫升、盐3克、肉末300克、香菇水150毫升、豆腐乳一块、腐乳汁适量、黄豆酱一大勺。

2、面粉分出两份,都加上一点盐,一份用温水和面,一份用凉水和面。

3、把面粉和成光滑的面团。

4、两块面团都揉好之后把它们再合在一起,揉成一块,醒15分钟,这样出来的面团能擀的跟纸一样薄而不会破且韧劲十足???。

5、肉馅一份。

6、肉馅里加豆腐乳一块,腐乳汁一大勺,黄豆酱一大勺搅拌均匀,不用再次放盐。

7、香菇水代替平常的清水,拌在肉馅里,一点一点的拌,保证肉馅充分吃进香菇水,肉馅拌好之后放冰箱冷藏一个晚上。

8、葱花用香油拌过之后撒在肉馅上。

9、面团醒好之后全部分成大小一致的团子,然后每个剂子都擀成薄薄的面片。

10、逐一包好馅之后放在蒸屉里。

11、蒸锅水开之后上笼蒸8分钟,关火,出笼。

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