1、用料：茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺

2、先把茄子已经切条，用少量的盐腌一下，过10分钟把茄子攥干水分。

3、起锅烧油，把大蒜爆香，稍微多放油。

4、把五花肉炒香。

5、加一勺豆瓣酱。

6、加茄子炒匀，稍微加一点水，焖一下加一点糖。不用在加盐。