1、主料：土豆（黄皮）800克。

2、辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克。

3、调料：白砂糖100克，色拉油150克。

4、将土豆切成条状上笼蒸至半软；

5、取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。