春菜晒干怎么做好吃 春菜干怎么腌制

美食推荐2022-05-25 11:32:39未知

春菜晒干怎么做好吃 春菜干怎么腌制

1、用料:春菜干80克,五花肉1条,椒麻味豆瓣酱1匙,生抽15毫升,老抽5毫升,蚝油5克,料酒5毫升,盐3克,白砂糖3克,姜15克,蒜瓣2瓣,八角1个,植物油45毫升。

2、春菜干洗净后用清水泡发,中间多换几次清水。

3、五花肉洗净后用厨房纸吸干表面的水分。

4、锅里热油后放入肉皮朝下的五花肉入锅里,盖上锅盖,煎炸出多余的油脂。

5、五花肉炸至表面金黄色即可捞出。

6、将五花肉切成长约6厘米、厚0.5厘米的厚片。

7、五花肉放入碗里,加入椒麻味豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒。

8、在五花肉里加入白砂糖和盐。

9、用压蒜器挤出姜汁和姜蓉。

10、用压蒜器挤出蒜泥。

11、五花肉用手抓拌均匀后腌制2小时。

12、将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗里。

13、泡发好的春菜干切碎,放入八角和春菜干碎入碗里。

14、将春菜五花肉放入电压力锅中,锅里放入适量清水。

15、按豆/蹄筋键旋钮,启动电压力锅。

16、春菜五花肉压好后,取一盘子,将春菜五花肉倒扣在盘子里即成春菜扣肉。

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