腌过晒干的鱼怎么做 腌鱼晒干后怎么做好吃

美食推荐2022-05-25 14:19:25佚名

腌过晒干的鱼怎么做 腌鱼晒干后怎么做好吃

1、干咸鱼200g,腊肉50g,辣椒酱少许,豆腐乳少许,姜片若干片,蒜片若干片,花椒少许,芝麻油少许。

2、准备好晒干的咸鱼,切成小块块备用。

3、要用温水浸泡一下,祛下咸味。

4、准备辣椒酱,和豆腐乳。

5、准备腊肉,也是腌制晒干的,选用肥的,油多,切片备用。

6、热锅防油,放入泡好的咸鱼小火煎;

7、煎至三分熟控油捞出,装盘。腊肉片放在上面,这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

8、抹上辣椒酱,豆腐乳,抹匀。

9、蒸锅放水,大火烧开,注意要等水烧开了,再上盘。

10、水烧开后,放入鱼盘,盖上盖,大火蒸20分钟,关火后,再焖上5分钟就可以出锅了。

本文标签: 怎么做  晒干  

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