1、蘑菇放冰箱变黑不能吃。

2、不宜食用发黑的香菇，香菇发黑了，就说明香菇内部有发霉的迹象，一般鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿，都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不宜再次食用的，对身体健康有很大的影响，这样的香菇食用后，可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒等症状。