1、自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克、水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只、盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。

2、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

3、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

4、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

5、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

6、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

7、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

8、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。