1、用料：五花肉500克、白菜干5棵、蒜3瓣。

2、白菜干浸泡一晚。

3、先把比较肥的肉煎出油，下蒜头爆香接着把所有肉倒下去炒两三分钟。

4、把泡好的菜干切好铺在底下。

5、爆炒好的肥肉倒在菜干上。

6、倒入500克水，1勺盐2勺酱油3勺老抽2勺蚝油开大火烧开转小火慢慢炖，中途可翻面。

7、烧至水还剩3分1就可以出锅像这样，很好吃。