1、准备红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条。

2、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。

3、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。

4、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。

5、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。