1、墨鱼干肉质比较硬，如果没有浸泡过直接煮的话需要半小时-40分钟左右，浸泡过的墨鱼干需要10-15分钟左右才能熟。

2、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。