1、先要将肉用开水烫一下，放入砂锅中，加水没过鸽子肉。

2、再放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。

3、然后关火后，撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。

4、鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。