1、山药是变成透明色就熟了。

2、薄片的山药3分钟即可熟，而厚片的山药则需要煮10分钟左右，切段的山药则需要煮5分钟左右。食用山药最好去皮，去皮时可带上手手套去皮，以防手接触到山药从而导致手发痒。吃山药能够缓解细胞的衰老，所以具有很好的抗衰老功效。