1、洋葱炒牛肉。材料：牛肉250克，洋葱200克，青红椒50克，蒜姜片10克，酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。将牛肉横着纹路切成片，用少许酱油，啤酒和淀粉抓均腌制待用。洋葱和青红椒清洗干净后，用刀切成片。热锅冷油后。放入蒜姜片爆香，接着放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后。放入青红椒和洋葱片炒制断生，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。

2、香辣鱿鱼花。食材：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量。泡发好的鱿鱼洗净，用花刀的方式切成片。碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤匙清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀。准备生姜片和白芝麻，锅内倒入清水下入生姜片煮开，把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起，另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开。再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅。

3、蒜蓉空心菜。食材：空心菜1斤、蒜头若干。空心菜洗干净后再择，一片叶子最好带一根梗，这样比较好吃。切记不能切；水开后，放适量的盐和油，将菜放入氽水至水再开，捞出菜放入冰水里；凉后的菜沥水装盘；蒜头切碎放在菜上，并放入适量的盐；7分热的油泼上，拌匀即可。