1、用料：虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜３块。

2、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

3、葱姜蒜备用，取一小碗，调入红烧汁和清水搅拌均匀备用。

4、锅里倒入适量油烧热，放入葱姜蒜煸香，倒入虾。

5、翻炒至虾体开始变红时，倒入红烧汁，拌匀盖焖５分钟。

6、大火翻炒收汁，调入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火即可。